
模特行走于田埂,英歌为丰年起舞,宴席摆放在稻边……春日的潮阳田野,上演了一场别开生面的稻田时尚周,让“潮阳丝苗米”成为时尚的主角。
这并非一场简单的秀。潮阳区借此舞台,积极融入“广货行天下”布局,把产业积淀转化为可传播的品牌故事,为好米打开更广阔的市场。

2月11日上午,“好米好饭·花样新年”潮阳稻田时尚周在汕头市潮阳区关埠镇溪西欧村CCO休闲农场拉开帷幕。
其信心,来自实力的支撑。潮阳区是汕头规模最大的丝苗米产区,其丝苗米拥有“金籼奖”等国家级品质认证,并通过“公司+合作社+农户”模式以及“社村”合作平台,构建起覆盖“耕、种、管、收、储、加、销”全链条的现代农业服务体系。
正值“十五五”开局与“百千万工程”巩固“三年初见成效”基础之年,潮阳以“好米+”理念为引领,正推动产业走向深度融合与高质量发展新阶段。

好米是怎样种出来的?
提起种粮,潮阳区的老马一家格外有发言权。父亲马镇顺是“全国种粮大户”,大儿子马学杰是“全国十佳农民”,二儿子马学仕和三儿子马学丰也一心扑在田里。

上世纪90年代末,马镇顺带头在潮汕各地开荒。
潮阳紧邻北回归线,属于南亚热带季风气候。这里温和湿润,光照充足,雨热同季,是天赐的种粮好地方。马学丰说,潮阳水稻的成熟周期比周边更长,日子久了,米香也沉淀得更浓。
2004年,刚回到家乡时,马学杰只是一个不懂农业的门外汉,为了熟悉农业胜场,经常早出晚归地来到田里劳作,熟悉各种耕作技巧。并买来很多有关现代农业生产的书籍和机械,争分夺秒地学习,练习操作机械。在上级农业部门专家的指导下,在父亲的循循教导下,马学杰从一个对农业几乎一窍不通的门外汉变为科学种田、机械化运作的行家能手。

马学杰和工人在合作社的烘干中心。
“好米,首先得靠地。”马学杰坚信,有机肥是关键。少用化肥,虫害就少,农药也跟着减,这样种出来的米,口感好,也更生态。“有没有那股米香,和用什么肥密不可分。”
他还强调,种地得讲方法,不能收完稻子就把地晾着。“同样一片地,会不会种,结果大不一样。”现在的休耕期,正是恢复地力的黄金时间。种上绿肥,深翻土壤,都是必不可少的步骤。“干农活,偷不得懒。”
除了自家田地,马学杰还常被请到潮州、揭阳等地,提供技术指导和作业服务。“好多地方遇到种不好的田,就会来找我,‘老马,你来试试’。”他笑着说,“我就爱钻研这些‘疑难杂症’,有挑战,才有意思。”
最让他自豪的,是濠江那片曾经的盐碱地。过去哪里几乎寸草难生,经过政府、专家和一家人的反复试验,改良土壤、选种耐盐碱稻种,如今单造最高亩产已超过1300斤。“盐碱地种出的稻子,产量和品质都不输普通良田,已经能走向市场了。”马学杰的语气里满是成就感。
关于如何种出好粮,潮阳区金洪农机种养专业合作社的理事长刘锡洪,则把“种子”放在首位。“选对品种是关键。”他认为,必须通过市场调研,了解人们爱吃什么米,不断寻找更优质的稻种。

金浦街道超级水稻休闲农场。
金浦街道超级稻田休闲农场是刘锡洪的得意之作。他介绍,超级稻在产量、品质和抗病抗虫能力上,都显著优于常规品种,是育种技术与实际需求结合的成果。“我们选的华航香银针和华航85,可不是普通品种,那是实打实的‘太空育种’成果。”
“潮阳丝苗米软滑、不粘锅,煮好后米香味很浓。”汕头技师学院特聘老师、广东省五星名厨郑创坤从烹饪实践给出了评价,自己和身边的亲戚朋友,如今都习惯选用这种本地好米。

好米如何成就大产业?
答案,就藏在紧密相连的田埂间。
“潮阳的土地流转率很高,这为机械化铺平了道路,也是丝苗米产业能快速起势的关键。”刘锡洪告诉记者,这源于当地的实际:人多地少,每家每户分到的地块不大,自己耕种不易,于是大家更愿意把土地流转出来,聚零为整。
合作社,成了统筹种植的重要平台。刘锡洪解释,潮阳的稻田大多由几家大型合作社经营,背后常有龙头企业提供从种到收的全程机械化服务。“农户哪怕只承包一块地,没有农机也不怕,一个电话,服务就送到田头。”

水稻生产全程机械化是大势所趋。
“只有把成本降下来,让农民赚到钱,整个产业才能转得动、活得久。”他算了一笔账:过去雇一个插秧工,一天二三十元;如今工钱涨了十倍。没有规模化和机械化,种地这事儿如今根本干不下去。
比合作社更进一步的新探索,是“社村”合作。2024年8月,潮阳区成为全省“社村”合作试点之一,旨在通过“供销社+村集体+农户”的联结,为村集体增收探路。
“村里帮我们完成土地流转这些基础工作,我们则包揽从种植到销售的全链条服务。”潮阳区“社村”运营公司总经理方树华介绍,他们创新推行“订单农业+全程社会化服务”模式,形成“以销定产”的稳定闭环。去年,该模式下的订单面积已超2万亩,提供的全程社会化服务更覆盖40万亩次。
“‘社村’合作让土地流转效率更高,更重要的是,整个生产流程实现了标准化。”方树华现场拿起一包丝苗米,向记者展示,“谁来种、种什么、按什么标准种,到最后谁来加工、销售,全程可追溯,品质牢牢把控。这包米,就是这么种出来的——它刚拿到了国家级南方米的最高荣誉‘金籼奖’。”

潮阳区关埠镇溪西欧村的“象牙香占”丝苗米荣获最高荣誉——“金籼奖” 。
至目前,潮阳区“社村”联合会已吸引173个成员和93个村集体加入,结算分红与预分红共计140万元,让产业链增值的红利,实实在在地分享开来。
在这些新型经营主体的带动下,潮阳水稻生产已高度机械化。全区拥有农业机械1600多台(套),水稻机耕率超过99%,机收率同样高达99%以上,综合机械化率接近85%,位居全省前列。同时,这里建成了10万吨级仓储和日加工300吨的生产线,粮食储备管理从静态转向“储备+流通+加工”的动态循环,每年带动订单种植8万亩。

潮阳区粮食储备仓库。
如今,潮阳区是汕头水稻种植面积最广、产量最高的粮食主产区,常年优质水稻播种面积约23万亩,构建起了从“耕、种、管、收、储、加、销”的全链条产业体系。

“好米+”如何引领新未来?
这粒种得好、做得实的好米,又将走向何方?潮阳给出的答案,是一个“+”号。
这个“+”号,意味着去连接文化、旅游与品牌,拓展产业的深度与广度。
近日,“潮阳稻田时尚周”在关埠镇的田野间拉开帷幕。二十张八仙桌摆开了露天宴席,丝苗原香熏鸭脯、金甲糯米焗膏蟹等一道道以米入馔的创新菜式,让人真切感受到“好米”化为“好饭”的舌尖魅力。现场更有时尚走秀、英歌舞、音乐节、书法挥春、好货市集,一粒米,由此串联起民俗、美食、艺术与风物,将农业生产现场转化为可体验、可消费的综合性空间。

近日,“潮阳稻田时尚周”在田野间拉开帷幕。

潮阳丝苗米一桌菜。
“+”号的效力,是品牌打造的必然所需。开幕式上《“媒体+广货行天下”潮阳丝苗米高质量发展行动计划》的发布便是印证。它的亮相,清晰标志着潮阳丝苗米产业的发展重心,已从追求产量与品质的“前半程”,稳步迈向品牌塑造与市场开拓的“新阶段”。
“过去潮阳虽出好米,但成品米比例和本地市场占有率都有提升空间。我们需要这样一场活动,让更多人知道潮阳丝苗米,让‘潮人吃潮米’的观念深入人心。”潮阳区供销合作联社主任陈钟涛道出了品牌化突围的迫切性。
“+”号的效力,更在于对乡村整体活力的唤醒与激活。以本次活动为起点,“丝苗米田园赏花节”将潮阳多个特色地标串联成线:关埠镇的千亩油菜花海、金浦街道的超级稻农场、铜盂镇的人文历史景点……一张“好米好花”休闲文旅地图,将分散的资源整合为连贯的体验线路。

潮阳发布“好米好花”休闲文旅地图。
其深层逻辑在于,将整个乡村区域视为一个完整的生态文化系统,以米产业为核心引力,吸引人流,带动消费,让产业发展的红利惠及更广泛的乡土。
文化的融入,让这粒米承载了更深厚的情感与认同。“潮汕家家户户的女性都会做红桃粿,这不仅是食物,更是文化符号。”活动现场“好米好粿”展区的工作人员林晓华笑着说。红桃粿与英歌舞的亮相,不仅让本地人倍感亲切,也成为了连接游子的文化纽带。汕头市侨界人大代表郑文添感慨:“这些生动的文化展示,对在下一代侨胞中传承家乡文化非常有益。”
对此,马学杰的体会尤为深刻:“丝苗米与潮汕文化的融合是必然趋势。我们已经推出了英歌舞主题的礼盒产品。潮阳稻田时尚周正是一个将丝苗米与文化紧密链接的切入口,用文化为产业赋能,也用产业为乡村经济增效。”
活动的成效,清晰可见。活动现场超百名媒体达人聚焦、半天吸引上万人流的成效,印证了这条“好米+”之路的吸引力。

“好米好货”市集人流如织。
这一切探索与突破,最终都指向一个清晰而宏大的愿景。正如潮阳区委副书记、区长查晶晶所指出的,潮阳的目标正是要“让更多人了解潮阳好米,爱上潮阳田园,记住潮阳味道。”
一粒米的雄心,能有多大?潮阳的答案是:它可以是一个品牌、一种文化、一条纽带,是“+”号里的无限可能。
作者:陈思蓝
来源:南方农村报
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