牛顺网深读 | 从好米到好景好文化，潮阳丝苗米的“1+N”方程式

模特行走于田埂，英歌为丰年起舞，宴席摆放在稻边……春日的潮阳田野，上演了一场别开生面的稻田时尚周，让“潮阳丝苗米”成为时尚的主角。

这并非一场简单的秀。潮阳区借此舞台，积极融入“广货行天下”布局，把产业积淀转化为可传播的品牌故事，为好米打开更广阔的市场。

2月11日上午，“好米好饭·花样新年”潮阳稻田时尚周在汕头市潮阳区关埠镇溪西欧村CCO休闲农场拉开帷幕。

其信心，来自实力的支撑。潮阳区是汕头规模最大的丝苗米产区，其丝苗米拥有“金籼奖”等国家级品质认证，并通过“公司+合作社+农户”模式以及“社村”合作平台，构建起覆盖“耕、种、管、收、储、加、销”全链条的现代农业服务体系。

正值“十五五”开局与“百千万工程”巩固“三年初见成效”基础之年，潮阳以“好米+”理念为引领，正推动产业走向深度融合与高质量发展新阶段。

好米是怎样种出来的？

提起种粮，潮阳区的老马一家格外有发言权。父亲马镇顺是“全国种粮大户”，大儿子马学杰是“全国十佳农民”，二儿子马学仕和三儿子马学丰也一心扑在田里。

上世纪90年代末，马镇顺带头在潮汕各地开荒。

潮阳紧邻北回归线，属于南亚热带季风气候。这里温和湿润，光照充足，雨热同季，是天赐的种粮好地方。马学丰说，潮阳水稻的成熟周期比周边更长，日子久了，米香也沉淀得更浓。

2004年，刚回到家乡时，马学杰只是一个不懂农业的门外汉，为了熟悉农业胜场，经常早出晚归地来到田里劳作，熟悉各种耕作技巧。并买来很多有关现代农业生产的书籍和机械，争分夺秒地学习，练习操作机械。在上级农业部门专家的指导下，在父亲的循循教导下，马学杰从一个对农业几乎一窍不通的门外汉变为科学种田、机械化运作的行家能手。

马学杰和工人在合作社的烘干中心。

“好米，首先得靠地。”马学杰坚信，有机肥是关键。少用化肥，虫害就少，农药也跟着减，这样种出来的米，口感好，也更生态。“有没有那股米香，和用什么肥密不可分。”

他还强调，种地得讲方法，不能收完稻子就把地晾着。“同样一片地，会不会种，结果大不一样。”现在的休耕期，正是恢复地力的黄金时间。种上绿肥，深翻土壤，都是必不可少的步骤。“干农活，偷不得懒。”

除了自家田地，马学杰还常被请到潮州、揭阳等地，提供技术指导和作业服务。“好多地方遇到种不好的田，就会来找我，‘老马，你来试试’。”他笑着说，“我就爱钻研这些‘疑难杂症’，有挑战，才有意思。”

最让他自豪的，是濠江那片曾经的盐碱地。过去哪里几乎寸草难生，经过政府、专家和一家人的反复试验，改良土壤、选种耐盐碱稻种，如今单造最高亩产已超过1300斤。“盐碱地种出的稻子，产量和品质都不输普通良田，已经能走向市场了。”马学杰的语气里满是成就感。

关于如何种出好粮，潮阳区金洪农机种养专业合作社的理事长刘锡洪，则把“种子”放在首位。“选对品种是关键。”他认为，必须通过市场调研，了解人们爱吃什么米，不断寻找更优质的稻种。

金浦街道超级水稻休闲农场。

金浦街道超级稻田休闲农场是刘锡洪的得意之作。他介绍，超级稻在产量、品质和抗病抗虫能力上，都显著优于常规品种，是育种技术与实际需求结合的成果。“我们选的华航香银针和华航85，可不是普通品种，那是实打实的‘太空育种’成果。”

“潮阳丝苗米软滑、不粘锅，煮好后米香味很浓。”汕头技师学院特聘老师、广东省五星名厨郑创坤从烹饪实践给出了评价，自己和身边的亲戚朋友，如今都习惯选用这种本地好米。

好米如何成就大产业？

答案，就藏在紧密相连的田埂间。

“潮阳的土地流转率很高，这为机械化铺平了道路，也是丝苗米产业能快速起势的关键。”刘锡洪告诉记者，这源于当地的实际：人多地少，每家每户分到的地块不大，自己耕种不易，于是大家更愿意把土地流转出来，聚零为整。

合作社，成了统筹种植的重要平台。刘锡洪解释，潮阳的稻田大多由几家大型合作社经营，背后常有龙头企业提供从种到收的全程机械化服务。“农户哪怕只承包一块地，没有农机也不怕，一个电话，服务就送到田头。”

水稻生产全程机械化是大势所趋。

“只有把成本降下来，让农民赚到钱，整个产业才能转得动、活得久。”他算了一笔账：过去雇一个插秧工，一天二三十元；如今工钱涨了十倍。没有规模化和机械化，种地这事儿如今根本干不下去。

比合作社更进一步的新探索，是“社村”合作。2024年8月，潮阳区成为全省“社村”合作试点之一，旨在通过“供销社+村集体+农户”的联结，为村集体增收探路。

“村里帮我们完成土地流转这些基础工作，我们则包揽从种植到销售的全链条服务。”潮阳区“社村”运营公司总经理方树华介绍，他们创新推行“订单农业+全程社会化服务”模式，形成“以销定产”的稳定闭环。去年，该模式下的订单面积已超2万亩，提供的全程社会化服务更覆盖40万亩次。

“‘社村’合作让土地流转效率更高，更重要的是，整个生产流程实现了标准化。”方树华现场拿起一包丝苗米，向记者展示，“谁来种、种什么、按什么标准种，到最后谁来加工、销售，全程可追溯，品质牢牢把控。这包米，就是这么种出来的——它刚拿到了国家级南方米的最高荣誉‘金籼奖’。”

潮阳区关埠镇溪西欧村的“象牙香占”丝苗米荣获最高荣誉——“金籼奖” 。

至目前，潮阳区“社村”联合会已吸引173个成员和93个村集体加入，结算分红与预分红共计140万元，让产业链增值的红利，实实在在地分享开来。

在这些新型经营主体的带动下，潮阳水稻生产已高度机械化。全区拥有农业机械1600多台（套），水稻机耕率超过99%，机收率同样高达99%以上，综合机械化率接近85%，位居全省前列。同时，这里建成了10万吨级仓储和日加工300吨的生产线，粮食储备管理从静态转向“储备+流通+加工”的动态循环，每年带动订单种植8万亩。

潮阳区粮食储备仓库。

如今，潮阳区是汕头水稻种植面积最广、产量最高的粮食主产区，常年优质水稻播种面积约23万亩，构建起了从“耕、种、管、收、储、加、销”的全链条产业体系。

“好米+”如何引领新未来？

这粒种得好、做得实的好米，又将走向何方？潮阳给出的答案，是一个“+”号。

这个“+”号，意味着去连接文化、旅游与品牌，拓展产业的深度与广度。

近日，“潮阳稻田时尚周”在关埠镇的田野间拉开帷幕。二十张八仙桌摆开了露天宴席，丝苗原香熏鸭脯、金甲糯米焗膏蟹等一道道以米入馔的创新菜式，让人真切感受到“好米”化为“好饭”的舌尖魅力。现场更有时尚走秀、英歌舞、音乐节、书法挥春、好货市集，一粒米，由此串联起民俗、美食、艺术与风物，将农业生产现场转化为可体验、可消费的综合性空间。

近日，“潮阳稻田时尚周”在田野间拉开帷幕。

潮阳丝苗米一桌菜。

“+”号的效力，是品牌打造的必然所需。开幕式上《“媒体+广货行天下”潮阳丝苗米高质量发展行动计划》的发布便是印证。它的亮相，清晰标志着潮阳丝苗米产业的发展重心，已从追求产量与品质的“前半程”，稳步迈向品牌塑造与市场开拓的“新阶段”。

“过去潮阳虽出好米，但成品米比例和本地市场占有率都有提升空间。我们需要这样一场活动，让更多人知道潮阳丝苗米，让‘潮人吃潮米’的观念深入人心。”潮阳区供销合作联社主任陈钟涛道出了品牌化突围的迫切性。

“+”号的效力，更在于对乡村整体活力的唤醒与激活。以本次活动为起点，“丝苗米田园赏花节”将潮阳多个特色地标串联成线：关埠镇的千亩油菜花海、金浦街道的超级稻农场、铜盂镇的人文历史景点……一张“好米好花”休闲文旅地图，将分散的资源整合为连贯的体验线路。

潮阳发布“好米好花”休闲文旅地图。

其深层逻辑在于，将整个乡村区域视为一个完整的生态文化系统，以米产业为核心引力，吸引人流，带动消费，让产业发展的红利惠及更广泛的乡土。

文化的融入，让这粒米承载了更深厚的情感与认同。“潮汕家家户户的女性都会做红桃粿，这不仅是食物，更是文化符号。”活动现场“好米好粿”展区的工作人员林晓华笑着说。红桃粿与英歌舞的亮相，不仅让本地人倍感亲切，也成为了连接游子的文化纽带。汕头市侨界人大代表郑文添感慨：“这些生动的文化展示，对在下一代侨胞中传承家乡文化非常有益。”

对此，马学杰的体会尤为深刻：“丝苗米与潮汕文化的融合是必然趋势。我们已经推出了英歌舞主题的礼盒产品。潮阳稻田时尚周正是一个将丝苗米与文化紧密链接的切入口，用文化为产业赋能，也用产业为乡村经济增效。”

活动的成效，清晰可见。活动现场超百名媒体达人聚焦、半天吸引上万人流的成效，印证了这条“好米+”之路的吸引力。